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Primi piatti e main,

Quinoa al pesto di rucola

Scolapasta & Colabrodo

06-08-2025 13:00

Come vi ho già raccontato, non amo le insalatone fredde, tanto meno con alimenti come la quinoa e il miglio che fanno già da sostituti: ebbene, vi stupirete...

Consigli,

Prodotti senza glutine

Scolapasta & Colabrodo

16-07-2025 13:00

Ho provato i prodotti per celiaci in un momento di irritazione acuta dell'intestino...

Secondi piatti, Secondi di pesce,

Carpaccio di pesce spada con pesche al burro e Bufala

Scolapasta & Colabrodo

02-07-2025 13:00

Un carpaccio gustoso che abbraccia la piccantezza della rucola, l’acidità della pesca e la dolcezza del latte di Bufala…

Primi piatti e main,

Tomino in crosta con funghi e cipolla caramellata

Scolapasta & Colabrodo

11-06-2025 13:00

Ottimo come piatto unico e anche da portare a lavoro, una mescolanza di sapori e consistenze...

Consigli,

Trifolare i funghi

Scolapasta & Colabrodo

28-05-2025 13:00

Tempo fa, quando utilizzavo i funghi in cottura, mancava sempre qualcosa... quel tocco di gusto in più.

Contorni,

Insalata di sedano al Quartirolo Lombardo

Scolapasta & Colabrodo

07-05-2025 13:00

Insalata croccante e dal sapore primaverile, non la disdegnerei per "sciacquare il palato" dopo una bella grigliata...

Secondi piatti, Secondi di pesce,

Bocconcini di salmone in crosta di papavero

Scolapasta & Colabrodo

30-04-2025 13:00

Mia madre mi ripete tutti gli anni "ricordati di mangiare pesce domani che è venerdì santo!" e ogni anno sollevando gli occhi al cielo mi chiedo cosa cucinare..

Consigli,

Tipi di olio

Scolapasta & Colabrodo

23-04-2025 13:00

Gli olii possono essere di origine animale, vegetale o minerale, sono ricchi di grassi, ragione per la quale non è mai bene abusarne, hanno proprietà...

Contorni,

Salsa aioli

Scolapasta & Colabrodo

26-03-2025 13:00

La aioli è una maionese all'aglio che tuttavia preparata fresca ha un gusto leggero e raffinato, accompagna bene carni e patatine e non lascia il gusto...

Primi piatti e main,

Spaghetti cacio e rose

Scolapasta & Colabrodo

19-03-2025 13:00

Avete presente la bontà di una buona pasta cacio e pepe? Aggiungeteci l’eleganza delle rose e otterrete un piatto da acquolina in bocca!

Secondi piatti, Secondi di pesce,

Cuore di merluzzo al nero di seppia con crema di barbabietola

Scolapasta & Colabrodo

05-03-2025 13:00

Colori ipnotizzanti e sapori contrastanti: la sapiditàà marina messa a contrasto con la dolcezza della terra…

Primi piatti e main,

Caccavelle radicchio e taleggio

Scolapasta & Colabrodo

12-02-2025 13:00

La trovo un'ottima soluzione per chi preferisce evitare il glutine senza eliminarlo completamente: la caccavella è un tipo di pasta sfizioso, che...

Primi piatti e main,

Flan di miglio con top di Reblochon

Scolapasta & Colabrodo

29-01-2025 13:00

Dovendo evitare il glutine mi sono trovata a sperimentare alimenti come il miglio, la quinoa o l’amaranto, tuttavia odio le insalatone fatte con questi elementi

Secondi piatti,

Primosale alla pizzaiola

Scolapasta & Colabrodo

15-01-2025 13:00

Può essere consumato come contorno o, in quantità maggiori anche come piatto unico; quel che è certo è che vi leccherete i baffi!

Primi piatti e main,

Bavette con bottarga e cuore di scampo crudo

Scolapasta & Colabrodo

08-01-2025 13:00

Un primo piatto delicato che farà esplodere in bocca il gusto!

Secondi piatti, Secondi di carne,

Filetto di maiale con soia e miele

Scolapasta & Colabrodo

18-12-2024 13:00

Avevo letto questa ricetta da qualche parte anni fa, col tempo non so più quali fossero gli ingredienti originali, ma so che è facile e veloce da preparare...