La aioli è una maionese all'aglio che tuttavia preparata fresca ha un gusto leggero e raffinato, accompagna bene carni e patatine e non lascia il gusto d'aglio in bocca... Da provare anche se non si ama la maionese!
Sul contenuto del piatto:
Uovo: l'alto contenuto di colesterolo potrebbe aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e diabete, tuttavia le uova sono ricchissime di proteine e non hanno particolari controindicazioni se non si è intolleranti, anche se stimola il rilascio di istamina
aglio: questo ingrediente è notoriamente un antibatterico, antivirale e antimicotico è tuttavia controindicato per chi soffre di reflusso gastroesofageo, gastriti e ulcere.
olio di semi: Vi consiglio di leggere il mio articolo sui tipi d’olio!
aceto di vino: stesse proprietà dell'aceto balsamico
Per ulteriori informazioni consultare il libro degli ingredienti.
Ingredienti per 500g di salsa:
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio piccolino oppure mezzo spicchio
- 300 ml di olio di semi
- 1/2 cucchiaino di aceto di vino
- una spruzzata di sale fino (facoltativo)
Tempo di preparazione:
10 minuti
Preparazione:
Prendete una ciotola alta adatta al minipimmer (oppure se lo avete usate il contenitore apposito), inserite tutti gli ingredienti sopra citati e frullate ad alta velocità con il minipimmer.
In pochi secondi la vostra Aioli sarà pronta!
Buon appetito!
