Sul contenuto del piatto:
Bresaola: ricca di sale e colesterolo, quindi poco adatta per chi ha problemi di cuore, ricca di istamina quindi allergizzante, è comunque uno dei salumi più poveri di grasso e più digeribili, oltre ad essere ricca di sali minerali tra i quali fosforo e potassio.
Formaggio spalmabile: è un alimento molto grasso e fa aumentare il colesterolo, tuttavia riporta tutti i benefici del latte tra i quali l'apporto di proteine e vitamina B.
rucola: controindicata nelle cure anticoagulanti a causa del contenuto di vitamina K, stimola inoltre i succhi gastrici quindi ha una buona funzione digestiva, ma è sconsigliata per chi ha problemi di reflusso e acidità; è comunque rinfrescante, rigenerante e antiossidante.
Per ulteriori informazioni consultare il libro degli ingredienti
Ingredienti per 4 cucchiai finger food:
· 70 g formaggio spalmabile (anche senza lattosio)
· 10-15 foglie di rucola
· sale fino q.b.
· 1 fetta di bresaola
· qualche scaglia di formaggio Grana per decorazione
Tempo di preparazione:
15minuti
Preparazione:
Tagliate a striscioline la bresaola.
Mettete in un contenitore il formaggio e la rucola già tagliuzzata; aggiungete un pizzico di sale fino e frullate leggermente.
Mettete nei cucchiai da finger food un cucchiaino di crema, adagiate sopra le striscioline di bresaola e guarnite con un paio di scaglie di Grana.
Buona degustazione!
