Un piatto delicato, ma saporito che ricorda l'estate grazie al sapore degli agrumi e del mare!
Sul contenuto del piatto:
Uova di lompo: ricche di proteine e di sali minerali, per contro sono ricche di sodio e colesterolo quindi sconsigliate in caso di ipertensione e ipercolesterolemia.
Panna: ricca di grassi e colesterolo è poco indicata per chi ha problemi di cuore e alle arterie, viceversa è ricca di vitamine e minerali alleati della salute di ossa e denti.
Per altre informazioni consultare il libro degli ingredienti.
Ingredienti per due persone (circa 160g di pasta):
- 100 ml di panna da cucina (senza lattosio)
- 2 cucchiai di uova di lompo (in questo caso io ne ho messo un cucchiaio di rosse e uno di nere)
- mezzo limone di cui useremo sia la buccia sia il succo
- meno di un quarto di cipolla
- olio d’oliva q.b.
Tempo di preparazione:
20 minuti
Preparazione:
Mentre attendete che l'acqua per la pasta cominci a bollire, in un padellino fate soffriggere la cipolla tagliata a quadrettini molto piccoli, in una chiazza di olio d'oliva.
Mentre la cipolla soffrigge lavate un limone, tagliatelo a metà e con un coltello prelevate delle piccole scagliette della buccia aggiungendole nell'olio.
Fate ancora una piccola premuta del succo del limone e aggiungete la panna; mescolate il tutto facendo cuocere ancora un minuto circa e spegnete.
A fiamma spenta inserite le uova di lompo e mescolate nuovamente.
Salate l'acqua della pasta e buttate i vostri spaghetti nella pentola.
Quando la pasta sarà cotta, mantenete un filo di acqua di cottura e saltatela nel condimento.
Sentirete che delicatezza!
