Sul contenuto del piatto:
Salmone affumicato: oltre a tutte le avvertenze relative al salmone in generale, quello affumicato contiene molta istamina.
Formaggio spalmabile: è un alimento molto grasso e fa aumentare il colesterolo, tuttavia riporta tutti i benefici del latte tra i quali l'apporto di proteine e vitamina B.
Lime: come tutti gli agrumi è sconsigliato in tutte le patologie da reflusso di gastrite e di ulcera; è comunque un ottimo antiossidante ricco di vitamina C.
Per ulteriori informazioni consultare il libro degli ingredienti.
Ingredienti per 4 bicchierini finger food:
· 70 g formaggio spalmabile (anche senza lattosio)
· 1 fetta di pancarré
· 1 lime
· 1 fetta di salmone affumicato
Tempo di preparazione:
20minuti
Preparazione:
Preparate una piastra o una padella di ghisa sul fuoco per scaldarla; utilizzate gli stessi bicchierini da finger food che utilizzerete dopo per creare 4 formine rotonde di pancarré e piastratele fino a corretta doratura.
Mettete in un contenitore il formaggio spalmabile, lavate il lime e aggiungete al formaggio la buccia grattugiata; completate con una piccola premuta del succo del lime e frullate leggermente.
Tagliate la fetta di salmone a striscioline.
Inserite le cialde di pancarré ottenute al fondo del bicchierino, in modo che faccia da base, sovrapponete un cucchiaino di crema al lime e da ultimo le striscioline di salmone.
Il vostro bicchierino è già pronto, buona degustazione!
