Le fragole pucciate nel cioccolato sono la normalità, ma questa variante è sublime!
Sul contenuto del piatto:
Fragole: antiossidanti e antinfiammatorie, stimolano però il rilascio di istamina.
Nocciole: abbassano il colesterolo e prevengono le malattie cardiocircolatorie, non hanno particolari controindicazioni a parte l'alto contenuto di istamina.
Per altre informazioni consultare il libro degli ingredienti.
Ingredienti:
• Fragole (13-15)
• Cioccolato fondente 100 g
• 4 cucchiai di granella di nocciole
• 70-100 ml di rum bianco
Tempo di preparazione:
15minuti e 1 ora in frigo
Preparazione:
Se avete comprato le nocciole intere cominciate col pulirle e frullarle leggermente o pestarle, a seconda delle vostre preferenze.
Lavate le fragole.
Mettete tutto il cioccolato in un pentolino e fatelo sciogliere lentamente, prediligendo la cottura a bagnomaria.
Non appena il cioccolato comincia a sciogliersi, aggiungete gradualmente nocciole e rum, fino allo scioglimento completo del cioccolato.
Per le dosi del rum: se ne mettete intorno ai 70 ml il rum sarà percettibile come retrogusto e il cioccolato risulterà più denso, anche grazie alla granella di nocciole; se aumentate la dose del rum intorno ai 100 ml, l'alcool si sentirà benissimo, ma il cioccolato risulterà più liquido e tenderà a colare molto di più sul piatto... a voi la scelta!
Pucciate le fragole nel composto ottenuto e aiutatevi con un cucchiaino o con una spatolina per tirare su il composto che risulterà appesantito dalle nocciole.
Posate le fragole pronte su un piatto da portata e lasciatele in frigo per almeno un'ora.
Il piatto è pronto per essere servito!
