Siete pronti per un aperitivo a dir poco... croccante?
Sul contenuto del piatto:
Salvia: è un potente antiossidante, stimola l'intestino ed è un buon espettorante; presa in grandi quantità può però diventare tossica come molte altre erbe.
Per altre informazioni consultare il libro degli ingredienti.
Ingredienti per 3 persone:
- 10 foglie di salvia molto grandi
- 1 uovo grande
- pane grattugiato q.b.
- olio di semi di arachide (o altro per frittura)
- sale fino q.b.
Tempo di preparazione:
15 minuti
Preparazione:
Scegliete le foglie più grosse della vostra salvia (intorno agli 8-10 cm), dividetele dal gambo tagliandole alla base e sciacquatele.
Sbattete un uovo grande in un piatto, passate le foglie di salvia e poi impanatele nel pane grattugiato.
Preparate una padella con l'olio da frittura e mettetene abbastanza in modo da coprire le foglie di salvia; attendete che l'olio sia caldo e immergete le foglie impanate.
Friggete un paio di minuti per parte, scolatele dall'olio e adagiatele su un piatto con della carta da cucina per asciugare l'olio in eccesso.
Completate con una spruzzata di sale fino e preparatevi alla croccantezza!
